Description

Fromage emblématique des Alpes savoyardes, est élaborée à partir de lait cru entier de vache puis transformée et affinée en Savoie. Fromage à pâte pressée non cuite, elle développe une texture fondante et souple, idéale pour la dégustation chaude comme froide. Son affinage sur planches de bois, d’un minimum de 56 jours, lui confère un goût franc, légèrement fruité, marqué par la richesse des pâturages alpins. Déclinée en plusieurs parfums — nature, fumé, ail des ours, poivre, piment… — elle rend hommage au savoir‑faire montagnard et sublime les plats traditionnels savoyards.