RACLETTE DE SAVOIE
FROMAGE AU LAIT DE VACHE
FERMENT LACTIQUE
SEL
PRESURE ANIMALE
TRANSFORME ET AFFINE EN SAVOIE
FROMAGE A PATE PRESSEE NON CUITE AU LAIT CRU ENTIER
AFFINAGE SUR PLANCHE EN BOIS
56 JOURS MINIMUN
IL EXISTE DIFFERENT PARFUM :NATURE ,FUME ,AIL DES OURS ,POIVRE , PIMENT ….
Description
La raclette de Savoie est la fois un fromage et un plat traditionnel originaire des Alpes savoyardes ,elle rend un véritable hommage au savoir faire montagnard .
Affinée avec soin ,elle révèle une texture fondante et un gout franc ,légèrement fruité ,typique des paturages savoyard .
Ce fromage exprime toute la richesse du terroir
