Description

La Meule de la Dent du Chat, fromage artisanal de Savoie, est élaborée à partir de lait cru entier de vache puis transformée et affinée localement. Fromage à pâte pressée cuite, elle développe une texture ferme et onctueuse, révélant des arômes riches, corsés et typiquement alpins. Son affinage sur planches de bois — de 6 à 8 mois, 10 à 12 mois ou jusqu’à 15 mois — lui confère une profondeur aromatique unique, allant de notes lactées et douces à des saveurs plus intenses et persistantes. Vendue en meule entière, en 1/4, 1/8 ou 1/32 de meule, et également disponible en version bio, elle s’apprécie aussi bien sur un plateau que fondue dans les plats savoyards pour un goût affirmé et authentique.