Description

Le filet de porc à l’ail des ours, également appelé carré de porc, est une charcuterie d’exception qui se distingue par son goût raffiné et profondément authentique. Séché lentement selon un savoir‑faire traditionnel, il conserve une tendreté remarquable et une texture délicate qui fond en bouche. L’arôme frais et subtilement aillé de l’ail des ours sauvage sublime ce morceau noble, apportant une note végétale élégante et parfaitement équilibrée. Cette spécialité raffinée séduit les amateurs de saveurs naturelles, fines et harmonieuses, et s’apprécie aussi bien en tranches fines à l’apéritif que dans des assiettes gourmandes inspirées de la cuisine de montagne.
Existe en nature, fumé, herbes, poivres, échalote, tomate‑herbes, curry.