Description

Queso emblemático de los Alpes saboyanos, se elabora con leche cruda entera de vaca y se transforma y afina en Saboya. Como queso de pasta prensada no cocida, ofrece una textura fundente y flexible, perfecta tanto para degustar caliente como fría. Su afinado sobre tablas de madera, con un mínimo de 56 días, aporta un sabor franco y ligeramente afrutado, marcado por la riqueza de los pastos alpinos. Disponible en varios sabores — natural, ahumado, ajo de oso, pimienta, pimentón… — rinde homenaje al saber hacer montañés y realza los platos tradicionales saboyanos.